华龙网-新重庆客户端2月2日16时讯（记者 秦思思）留校吃饭怎么办？食堂开不开门？味道怎么样？会不会太贵？日前，华龙网-新重庆客户端记者走访西南大学食堂，实地打探留校生“吃饭”的相关情况。

 

用餐时间不变 早中午三餐正常供应

“我今天中午这顿饭是一个荤菜，一个素菜，二两饭，总共加起来大概花了8块钱左右。吃饭的价格和时间与平时上课期间没有丝毫变化。”龙安星是西南大学研二学生，为响应就地过年的号召，他选择留校过年，他告诉记者，就餐时间和价格与往日并没有区别，菜品也很丰富，“学校对我们留校同学的生活保障还是做的非常好的。”他说道。

西南大学膳食服务中心副主任董晋文向记者介绍，学校根据就近原则、结合在校师生动态变化，在保证供餐的前提下，合理调整供餐食堂数量。为有效应对可能的变化，还预留2个食堂作为应急力量，随时可以应对返校师生突然增加的情况。确保留校师生三餐正常供应。

 

用餐种类多样 个性化食堂照常开放

董晋文告诉记者，除食堂安排足够人员外，采购、维修、主食车间、质量安全等部门不放假，为一线供餐食堂做好运转保障。

记者看到，就西南大学竹园目前开设食堂有两个，一个作为保障性食堂，一个是特色食堂，菜品大众化，兼顾南北口味，小锅烹制、小份售卖，现炒现卖，确保饭菜热烙、可口，选择较多。

西南大学竹园特色食堂经理何晓峰告诉记者，特色餐厅与保障性餐厅相比，菜品种类更加多样化，她介绍“寒假期间，窗口虽然会关闭一些，但是只要有一个同学来，我们就要保证他们能够吃到饭。”

 

食品安全不松 坚持当天采买当天使用

针对食品安全方面，董晋文介绍，从购买到加工到生产各个环节学校都严格落实食品安全的要求。食材来源安全可靠：坚持食材来源索证索源，坚持当天采买当天使用，确保新鲜、安全。

以冻品为例，学校从11月份开始就明令禁止采购进口的冻品，“我们所采购的市场是非常规范的，大型的批发市场所有的冻品都是经过严格的防疫消杀，全程可追溯。冷冻食材采购回来之后，首先对外包装进行整体的清洁和消毒，通过加工之后会立即对加工厂场所进行清洗消洒，确保整个过程都是安全可靠的。”他介绍，直接接触食物的员工，也是严格按照防疫措施做好了个人防护，并且在第一批就接按照卫监委的要求接和市场监管局的要求接种了疫苗，确保留校师生们的安全和健康。

另外，据介绍，西南大学每天对食堂内外进行消毒，定时通风，按时开放空调，确保师生在舒适且安全的环境下就餐。